Elaboración de cerveza artesanal utilizando el Amaranto como adjunto cervecero, para la Empresa Corsa S.A.

Valdéz Sullcata, Gabriela Jelem. Elaboración de cerveza artesanal utilizando el Amaranto como adjunto cervecero, para la Empresa Corsa S.A. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 119 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de incorporación de Copoazú en la elaboración de cerveza artesanal.

Saavedra Mejitarian, Andrea Liz. Propuesta de incorporación de Copoazú en la elaboración de cerveza artesanal. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 85 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

El arte de hacer cerveza. De la elaboración a la degustación.

Aubert, Guirec. El arte de hacer cerveza. De la elaboración a la degustación. Barcelona : Parramón; 2017. 159 p. (ilustrado); 28 cm. ISBN: 978-84-342-1182-7.

BREW. Fabrica tu propia cerveza.

Morton, James. BREW. Fabrica tu propia cerveza. 1 ed.. Barcelona : Librooks; 2017. 254 p. (ilustrado). 25 cm ISBN: 978-84-945743-5-1.

Pura fermentación. Todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos.

Ellix Katz, Sandor. Pura fermentación. Todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos. Madrid : Gaia; 2012. 252 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-8445-457-1.

Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach.

Yuras Calbimonte, Yure Aleksij. Diseño de identidad corporativa para la empresa Bebidas y Cervezas Bach. [Proyecto de Grado para optar al Título de Técnico Superior en Diseño Gráfico.]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2017. 85 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..

El mundo de la cerveza artesanal.

Freixes, Sergi y Punsola, Albert. El mundo de la cerveza artesanal. 3 ed.. Barcelona : Larousse; 2018. 247 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-17273-11-8.

Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos.

Caffaro, Lucila Florencia. Elaboración de una tabla de maridaje: Cerveza Artesanal con platos típicos bolivianos. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 75 p. Ilus.; 29 cm.. ISBN: N.T..

Vinos & Licores: Elaboración de cerveza.

De La Peña, Eduardo. Vinos & Licores: Elaboración de cerveza. Lima : Mirbet; 2006. 135 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 9972-2738-5-7.

Vinos y cervezas.

Hobson, Phyllis. Vinos y cervezas. Buenos Aires : Albatros; 1991. 61 p. Tapa rústica; 20 cms. ISBN: 950-24-0500-5.